Min farmor var en mästare i köket. Hon är nu död sedan många år men många minnen lever kvar. Dit hör hennes gädda.
Jag frågade henne hur det kom sig att hennes rätter på gädda alltid var så god medan jag i övrigt inte gillade gädda. Det visade sig att hon alltid sköljde den i ättikslösning. Jag har själv provat det många gånger.
Gäddan brukar vara lite slemmig. Med ättikssprit och vatten försvinner slemmet och den blir lite sträv. Smaken blir då mycket friskare.
Dela gärna med dig av dina mat-knep och fiskerecept här.
